L’or blanc fait son grand retour !

L’or blanc fait son grand retour !

Le printemps ? La saison des asperges, bien entendu. La saveur de cet or blanc culmine en avril. Peu importe que vous les prépariez de manière classique ou avec une touche de modernité : n’oubliez en aucun cas le beurre de baratte frais et les petits œufs de ferme de...
Nous travaillons à l’avenir!

Nous travaillons à l’avenir!

La nouvelle étable de nos vaches n’attend plus que ses équipements. Nous passons déjà à l’étape suivante. Et de fait, les premières pierres de notre nouvelle laiterie ont déjà été posées. En octobre, nous inviterons tout le monde à un coup d’œil en coulisses. Tous...
Entamez le printemps en toute vitalité !

Entamez le printemps en toute vitalité !

Et si nous prenions quelques bonnes résolutions santé à l’arrivée du printemps? À la Hollebeekhoeve, cette résolution est toute trouvée : boire du lait battu frais! Le nôtre est la boisson santé naturelle par excellence. Et pour cause : il est facile à digérer, faible...
À savourer!

À savourer!

Saviez-vous que le babeurre contient des acides et des enzymes qui décomposent les protéines de la viande de poulet et la rendent plus tendre ? Bien des cuisiniers font mariner du poulet pendant une nuit dans du babeurre. C’est la meilleure façon d’obtenir du poulet...
Les plans d’avenir prennent forme

Les plans d’avenir prennent forme

Les premiers travaux de terrassement ont commencé début octobre sur le site de la Hollebeekhoeve. C’était le point de départ de ce qui deviendra la Hollebeekhoeve 2.0. L’avenir prend forme peu à peu. Nous n’en dirons pas davantage pour le moment....
Meilleure glace de ferme!

Meilleure glace de ferme!

Carpigiani, fabricant de machines à crème glacée artisanale, organise chaque année le grand Gelato Festival Challenge. Cette année encore, la Hollebeekhoeve a participé à l’événement pour montrer sa nouvelle création! Et voilà le fabuleux résultat, ex aequo avec...
La Hollebeekhoeve remporte des prix

La Hollebeekhoeve remporte des prix

La Hollebeekhoeve remporte des prix Le 23 août dernier, les éleveurs anversois de vaches laitières organisaient à Oostmalle leur 84ème concours provincial de bétail pour la race Holstein pie rouge et pie noire. Les animaux de la Hollebeekhoeve ont été plus...